ブーランジェリー（boulangerie）の意味とは？

1.ブーランジェリーとベーカリーの違いとは？

ブーランジェリーとベーカリーの違いとは、「言語と語源」です。

ブーランジェリー（Boulangerie）はフランス語、ベーカリー（Bakery）は英語です。

言語の違いのようですが、語源まで辿ってみると、フランスのパンのこだわりが半端じゃないことが分かってきました！！

Bakeryの語源は、Bake （パンを焼く）に場所を表す-ryとを組み合わせて、パンを焼く場所という意味でベーカリーとなります。

ベーカリーはパンを焼いている場所、つまり、パン屋さんを表している事がわかります。

Boulangerieは、Boulange(パンを焼く人)に場所を表す-rieを組み合わせて、ブーランジェリーとなっています。

そもそもパンを焼く人（パン職人）っていう単語がある事自体が凄くフランスの文化を物語っていますよね。

Boulangerは、Boule(ブール)を作る人という意味で、ブールという丸型のパンが語源です。

Boule(地球)という意味もあり、Boulangerには「地球を作る人＝神の仕事をする人」の意味が込められています。

フランスでのパン職人の重宝のされかたは凄いんですね！！

2.フランスではブーランジェリーと名乗れないお店がある。

フランスでは、1998年にブーランジェリーに関する法律が施行され、パンを売るだけのお店は、ブーランジェリーを名乗ってはいけないことになりました。

ブーランジェリーは「職人自らが小麦を選び、生地をこねて、発酵させ、焼いたパンをその場で販売するお店」

ブーランジェというパンを作るための国家資格がフランスにはあります。フランスはパンの本場と言われるだけのことはありますよね。

日本ではこのような法律はありません。

もしかすると、日本でブーランジェリーとあるお店はこのフランスでの背景を知っていてこだわりが強いお店や過去にフランスで修行経験があるなど、、、あるかもしれませんね。

ということは、日本でもブーランジェリーのお店の方が美味しい可能性がありますよね。